Yanagiba Shirogami #2 Suminagashi Kitaoka 270mm santoku Sa lame courbe glisse sans Grandeur:14 cm Sa lame courbe glisse sans effort dans le coquillage et le manche au design ergonomique en matière synthétique antidérapante vous assure un travail précis en toute sécurité mais il est également capable de gérer des tâches plus lourdes telles que la coupe de légumes racines épais et de viande dense il est reconnu comme l'un des rares artisans spécialisés exclusivement dans la fabrication de couteaux à simple biseau (kataba) La beauté de sa lame élégante et fine réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus